食品工程(Food Engineering)或称食物工程,是一种结合生物工程、化学工程、机械工程、电机工程、工业工程等学门,还有涉及品质管理、食物保存、包装、物流、食品安全等,用以生产食品的综合性工程技术。食品工程的范围包括经典单元操作在食品加工中的应用,食品中液态或固态食品流动、运输的流体力学、储存方面的研究进展,食品加热、冷却或冷冻的热力学,食品传质过程,食品工程中的化学和生物化学方面的问题以及动力学分析的应用,脱水、热加工、非热加工、挤出、液态食品的浓缩、膜分离和膜在食品加工中的应用,货架期、电子标签与电子标签库存管理,以及可持续食品加工技术,另外还包括包装、清洗和食品卫生。
2024第九届健康,医学与生命科学国际会议(MEDLIFE2024)涵盖主题包括但不仅限于食品工程等领域,会议组委会诚邀全球相关领域的学者、专家参加此次国际会议,就相关热点问题进行探讨、交流,共同促进科学研究的进步与发展。
2024第九届健康,医学与生命科学国际会议(MEDLIFE2024)诚邀学者、专家提交他们的研究摘要、论文并参会交流。
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